Diner Manger Citoyen #13

Le jeudi 7 décembre prochain le chef François Gagnaire nous réserve une nouvelle fois son restaurant ANICIA - 97, rue du Cherche Midi 75006 - à la demande de plusieurs d’entre vous. 

Nous pourrons déguster les plats élaborés à partir des produits de plusieurs producteurs qui seront présents pour échanger et expliquer leurs savoir-faire. 

PRÉSENTATION

François Gagnaire est natif du Puy-en-Velay. Il mitonne une cuisine de terroir de sa région d’Auvergne. Son restaurant est à la fois bistrot à midi et gastronomique le soir.

ANICIA est le nom romain du Puy-en-Velay et le nom scientifique de la lentille !

Ce chef « nature » conduit ses convives à manger sain. Sa cuisine est créative et surprenante, élégante et gourmande, tel son caviar du Velay à base de lentilles en gelée de crustacés.

En tant qu’Artisan Militant de la Qualité, reconnu par le Collège Culinaire de France, il incarne un engagement passionné. 

PRINCIPES ET DÉROULEMENT D'UN DÎNER MANGER CITOYEN

Les dîners Manger Citoyen réunissent exclusivement des membres du Mouvement Manger Citoyen dans un restaurant emblématique du Collège Culinaire de France.

Ils sont l’occasion unique d’un échange de convivialité, dans un apprentissage du goût, de la dégustation, du savoir-faire culinaire et de la connaissance des produits. 

Lors du dîner le chef présente avec ses producteurs :

• leurs parcours et leurs convictions métier,
• l’origine des produits servis et la façon dont travaillent en coopération les producteurs et les Chefs du Collège Culinaire de France

Nombre de places limité
Prix du dîner : 67€

Inscrivez-vous vite pour vivre cette expérience riche de sens, de plaisir et de convivialité !